Head Chef (F&B) - Western

Mengenai Posisi Ini

Apakah kamu memiliki passion kuat di dunia kuliner, khususnya Western cuisine, serta mampu memimpin tim kitchen dengan standar tinggi? Apakah kamu terbiasa menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan kecepatan penyajian dalam operasional yang dinamis?

Jika kamu memiliki leadership yang kuat, detail terhadap kualitas makanan, serta mampu mengelola operasional kitchen secara efektif, posisi ini cocok untuk kamu.

Sebagai Head Chef (Western Cuisine), kamu akan bertanggung jawab dalam memastikan seluruh proses kitchen berjalan optimal—mulai dari kualitas makanan, pengelolaan tim, hingga efisiensi biaya dan standar operasional.

Kualifikasi

• Minimal pendidikan SMK/Diploma di bidang Tata Boga atau relevan
• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di kitchen Western, dengan posisi terakhir sebagai Sous Chef / Head Chef
• Memahami teknik memasak Western, food safety, dan standar kebersihan kitchen
• Memiliki kemampuan leadership dalam mengelola dan mengembangkan tim kitchen
• Mampu mengontrol cost, inventory, serta menjaga konsistensi kualitas makanan

Deskripsi Pekerjaan

• Memastikan kualitas, rasa, dan presentasi makanan sesuai standar Western yang ditetapkan
• Mengelola operasional kitchen secara menyeluruh, termasuk alur kerja dan efisiensi proses
• Memimpin, mengarahkan, dan mengembangkan tim kitchen agar bekerja optimal
• Mengontrol penggunaan bahan baku, food cost, serta menjaga ketersediaan stock
• Melakukan evaluasi dan improvement terhadap menu, proses kerja, dan kualitas layanan

Proses Seleksi

Proses rekrutmen dilakukan secara efisien dan terarah melalui beberapa tahap interview bersama tim HR dan user.

Jika kamu siap memimpin kitchen dan menjaga standar kualitas terbaik dalam industri F&B, klik tombol “Lamar” dan kirimkan aplikasi kamu.