Sous Chef (F&B)
Mengenai Posisi Ini
Apakah Anda memiliki kemampuan kepemimpinan di dapur, minat pada masakan Western, dan mampu menjaga konsistensi di lingkungan kerja yang cepat?
Apakah Anda mampu memimpin tim, menjaga kualitas makanan, serta mengeksekusi hidangan dengan presisi sambil tetap menjaga efisiensi dan kontrol biaya?
Jika Anda disiplin, teliti, dan berkomitmen menghadirkan pengalaman kuliner berkualitas tinggi, posisi ini cocok untuk Anda.
Sebagai Sous Chef (Western Cuisine), Anda akan berperan penting dalam mendukung Head Chef mengelola operasional dapur, menjaga standar kualitas makanan, serta memimpin tim dapur untuk menghasilkan hidangan yang konsisten dan berkualitas.
Kualifikasi
- Minimal Diploma di bidang Kuliner atau bidang terkait (diutamakan)
- Memiliki pengalaman 2–3 tahun di dapur Western (lebih disukai hot kitchen)
- Memahami teknik memasak Western, standar keamanan pangan, dan operasional dapur
- Mampu mengawasi dan mengoordinasikan tim dapur
- Mampu bekerja di bawah tekanan dengan tetap menjaga konsistensi dan kualitas
Deskripsi Pekerjaan
- Mendukung Head Chef dalam mengelola operasional dapur sehari-hari dan memastikan alur kerja berjalan lancar
- Mengawasi proses persiapan makanan untuk menjaga konsistensi rasa, tampilan, dan porsi
- Memastikan seluruh aktivitas dapur sesuai dengan SOP, standar kebersihan, dan keamanan pangan
- Mengontrol biaya makanan dengan mengelola stok, meminimalkan waste, dan memantau penggunaan bahan
- Melatih dan membimbing tim dapur untuk meningkatkan performa dan menjaga standar layanan
Proses Seleksi
Proses rekrutmen kami efisien dan sederhana—hanya melalui beberapa tahap diskusi dengan tim HR dan tim kuliner untuk memahami kemampuan teknis, kepemimpinan, serta kesesuaian Anda dengan posisi ini.
Jika Anda siap mengembangkan karier di lingkungan dapur yang profesional, klik tombol "Lamar" dan kirimkan lamaran Anda. Kami menantikan Anda!